Ciao a tutti gli utenti Fight4Fun, mi chiamo Maria Victoria Astore.
Cosa faccio io? Sono uno chef di professione che va dai privati con l'obiettivo di mettere in pratica le indicazioni della nutrizionista.
Questo' vale sia per chi ha riscontrato problemi di salute come intolleranze e/o allergie; sia per chi non sa cucinare e compra sempre cibi già' pronti o, peggio, sopravvive con yogurt e cereali la sera; e anche per chi soffre di disordini alimentari.
Vi insegnerò ad applicare nozioni tecnico-organizzative alla vostra realtà', sulla base del feedback clinico e delle linee guida del medico.
Vi insegnerò diverse ricette, che ho sperimentato e fatto mie, sarò l'anello di congiunzione tra la disperazione di non saper cosa acquistare al supermercato e il disagio da frigo vuoto, e quel foglio triste che vi ha dato il medico quando vi ha diagnosticato un reflusso gastro esofageo o un'intolleranza.
Il mio lavoro con voi sarà generalmente così suddiviso:
Primo incontro: conoscitivo, in cui valutare i vostri problemi e le vostre esigenze così da poter pianificare al meglio il lavoro e una serie di ricette possibili.
Secondo incontro: andremo assieme a fare la spesa, in modo che possa vedere quali sono le tue scelte e insegnarti a capire come muoverti al meglio così da limitare le spese superflue e ottimizzare il budget.
Terzo incontro: cuciniamo assieme! Ti insegnerò ad ottimizzare i tempi in cucina, non sprecare cibo inutilmente e avere sempre qualcosa di veloce e sano a disposizione per pranzare o cenare. Tutto basato sulle tue esigenze, seguendo ricette che poi ti lascero’.
